Micul sat Mesta este situat la 35 km sud-vest de Chios Town, in zona numita Mastihochoria (Mastic Villages). Mesta era un producător agricol de mastic și locuitorii săi erau bogați, așa cum mărturisesc astăzi frumoasele vile. Acesta are aproximativ 400 de locuitori și este satul medieval cel mai bine conservat din Chios. Casele sunt construite atașate unul la altul, formând un zid fortificat. Aceasta este una dintre cele mai bune exemple de arhitectura defensivă. Alei pietruite inguste inconjoara casele, ceea ce duce la piața centrală minunată. Arhitectura minunata tradițională din Mesta este protejata și toate intervențiile alternante stilul arhitectural original, sunt interzise. Locuitorii satului ajuta la păstrarea obiceiurile lor tradiționale și tradițiilor.